Nega telesa » Pravilna hrana » Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke. Ker železo neposredno sodeluje pri prebavi hrane, je prehrana primarno pomembna pri zdravljenju. Vsakdo, ki trpi zaradi te bolezni, je zaskrbljen glede vprašanja - kaj lahko jeste s pankreatitisom in kakšna hrana je najbolj koristna pri pankreatitisu? Prehrana v pankreatitisu je odvisna od oblike bolezni, ker so lahko proizvodi, ki jih je mogoče jedo z vztrajnim remisijem, absolutno kontraindicirani pri akutnem vnetju žleze in poslabšanju kronične oblike patologije.

Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Pri zdravniku priporočena in pravilno pripravljena živila zagotavljajo hitro okrevanje in dolgoročno odpust v pankreatitisu

Diet z poslabšanjem in akutno obliko pankreatitisa

Ko se bolezen poslabša, je priporočljivo, da prvih treh dneh ne jeste, da bi zagotovili čim več miru trebušne slinavke. Nadalje v majhnih odmerkih je treba uvesti najbolj sprejemljive izdelke, da ne bi poslabšali že resnega stanja pacienta.

Po izteku 10 dni od nastopa bolezni in po koncu bolečine mora prehrana vsebovati jedi, ki so varne za vnetje žleze, hkrati pa zagotavljajo telesu potrebne snovi.

Prehrana bolnikov s pankreatitisom mora biti reden, majhen del. Zaželeno je, da se posode ne segrejejo in ne hladijo, temperatura od 40 do 45 ° C.

Kateri izdelki so dovoljeni pri akutnem pankreatitisu

Jedi, ki se uporabljajo pri pankreatitisu, morajo vsebovati veliko beljakovin in vitaminov, z majhno količino ogljikovih hidratov in maščob. Prehrana pomeni razumno omejitev soli v posodah, dnevno je treba piti približno 2 litra čiste vode.

Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Voda zagotavlja normalno delovanje vseh organov in sistemov človeškega telesa

Seznam dovoljenih izdelkov za akutni pankreatitis vključuje:

  1. Pekarna: sušeni ali posušeni kruh, piškoti, peciva, pite z nizko vsebnostjo maščob, krekerji, piškoti.
  2. Mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe: kefir, jogurt, jogurt, skuto in mleko. Pred uporabo je treba mleko z vodo razredčiti 1: 1. Lahko jeste visoko kakovostno maslo, vendar ne več kot 15 gramov na dan.
  3. Ribe z nižjo vsebnostjo maščobe: ščuka, iverka, trska, drozgica, smuči itd. Potrebno je jesti ribe kuhane ali kuhane v dvojnem kotlu.
  4. Semvazna in tekoča žita. Žita so dovoljena: ajda, ovsena kaša, zdrob in riž. Vrelimo kašo na vodi ali razredčeno mleko.
  5. Jajca: lahko omete iz beljakovin, ki jih morate kuhati za par. Zaželeno je, da uporabite prepelica jajca, je pankreasa lažje prebavljati kot piščanca. Jesti jajca ne prepogosto, največ 4 kose na teden.
  6. Meso brez žil in maščob. Dovoljene so nemastne sorte: goveje meso, piščanec, puran, kunec in teletina. Meso kuhajte v dvojnem kotlu ali jo zavrite.
    Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

    Za kuhanje mesnih jedi je bolje izbrati piščančji filet z nizko vsebnostjo maščob ali dojko

  7. Juhe z naribanim žitom ali s testeninami. Kuhajte jih bodisi na vodi, bodisi na rastlinski ali šibki piščančji juhi.
  8. Olja rastlinskega izvora: koruza, sončnica ali oljka. Uporaba v majhnih količinah.
  9. Sladko zrelo sadje: lubenica, jagode, ananas itd. Ne kislinske rdeče jabolke lahko tudi jedo, po možnosti pečene. Sadje je treba jedo v majhnih količinah.
  10. Zelenjava: squash, bučna, kumare, krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Pire, pire ali kuhani.
  11. Sir: dovoljeno jesti nizko-maščobne sorte brez dodajanja začinjenih začimb.
  12. Šipko v obliki infuzije ali juhe, sadnih in jagodičjih sokov, kompoti, mouss.
  13. Od sladkega: marmelada, džema, želeja, pastile, močvirja - vse v majhnih količinah.
  14. Brokoli, barva ali Peking zelje.
  15. Pražen čaj (črna, zelena) ni na voljo.
Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Zeleni čaj nima le prijetnega okusa, temveč vsebuje tudi veliko koristnih snovi za telo

Pri vnetju trebušne slinavke je treba uporabljati kuhane, zamrznjene ali parove jedi. Pecite živila brez maščobe. Prav tako je priporočljivo jesti naribano ali sesekljano hrano, zato je lažje prebaviti.

Poslabšanje: da je pri pankreatitisu nemogoče jesti

Prehrana v akutni obliki bolezni kategorično prepoveduje ocvrto, maščobo, ostro in preveč slano živilo. Lahko povzročijo vnetje že oslabljene trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih izdelkov:

  1. Meso, ki vsebuje veliko maščobe: jagnjetina, svinjina, gosi. Prepovedano ocvrto, kremasto, prekajeno meso, kot tudi šibeljski kebab. Pod prepovedjo, konzervirano meso.
  2. Sveži beli kruh, pecivo iz luskavega testa ali testo. Kontraindiciran kruh iz polnozrnate moke, zaradi visoke vsebnosti vlaken v njej.
  3. Ribje maščobne sorte: skuša, postrv, som, jesetra in losos. Prepovedane ribe so dimljene, ocvrte ali posušene. Ribjega olja tudi ni mogoče porabiti.
    Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

    Prekajene ribe so absolutno kontraindicirane pri bolnikih s pankreatitisom

  4. Debele mesne juhe, pa tudi juhe od njih, uho. Sumljive juhe, borsche in mlečne juhe.
  5. Sladoled s pankreatitisom je treba izključiti, kot tudi pijačo z ledom. Prepovedane jedi: preveč vroče juhe, čaj ali kompot.
  6. Stročnice: leča, grah, fižol, pa tudi konzerviran zeleni grah.
  7. Klobase in druge klobase: klobase, klobase itd.
  8. Zelenjava: belo zelje, paradižnik, špinača.
  9. Gobe ​​in njihove jedi vsebujejo.
  10. Sadje: smokve, banane, mango, grozdje, citrusi.
  11. Curd: kislo ali z velikim deležem maščob.
  12. Majoneza, kot tudi druge začinjene omake za jedi.
  13. Celotno ali zgoščeno mleko.
  14. Žita: biserni ječmen, ječmen in pšenica.
  15. Začinjene in začinjene začimbe.
  16. Živalska maščoba, mast.
  17. Alkohol in cigarete, gazirane pijače.
  18. Kava, kakav, čokolada, sladkor, sladkarije.
Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Kadar se bo vnetje trebušne slinavke odreklo sladkarijam, čokoladi, slaščicami z visoko vsebnostjo sladkorja

Pri pankreatitisu je strogo prepovedana špinača, ki je tako priljubljena v prehranski prehrani.

Kljub navidezno blagemu okusu se špinača nanaša na živila, ki so na seznamu absolutno prepovedane v kakršnikoli obliki pankreatitisa. Špinača poleg ogromne količine vitaminov vsebuje trda vlakna in oksalno kislino, zaradi česar je težko prebaviti hrano in povzročiti vnetje sluznice prebavnega sistema. Špinača prispeva tudi k kopičenju žolča v kanalih, kar je eden od vzrokov za pankreatitis.

Kronični pankreatitis: kaj lahko jeste

Dieta bolnikov s stabilno remisijo, ki trpi zaradi kronične oblike vnetja žleze že več let, omogoča nekaj olajšanja. Poleg seznama dovoljenih izdelkov med poslabšanjem je dodatno dovoljeno:

  • Semena in olje lana, ki imajo protivnetne učinke na trebušno slinavko zaradi svojih antioksidativnih lastnosti. Prav tako služijo preprečevanju zaprtja, ki pogosto prizadene bolnike. Za pijačo ali lupino semen je potrebno med obrokom.
Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Olje lanenega semena ima zdravilni učinek na celoten organizem

  • Sadje: hruške, banane, melone, sladko grozdje, brusnice, suho sadje.
  • Prune, ki aktivira presnovo v telesu in odstranjuje toksine, kar pomaga pri zdravljenju pankreatitisa.
  • Seafood: kozice, lignje in školjke, ki vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, koristnih za telo.
  • Izvlečena pšenica. Še posebej je koristno pri pankreatitisu, da pije kissel iz nje, glede na njegove zdravilne lastnosti.
  • Kava in kakav, po možnosti z mlekom.
  • Začimbe: cimet, kurkuma.
  • Celery, koper, peteršilj.
  • Kikirikije, kaše, orehe.
  • Kakovostna kuhana klobasa.
  • Čebula, jajčevci (po toplotni obdelavi).
Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Ogljikova mineralna voda lahko negativno vpliva na prebavni sistem

Kaj še morate jesti in piti s pankreatitisom?

Prehrana bolnikov s kroničnim pankreatitisom omogoča uporabo mineralne vode za medicinske namene. Učinkovito je uporaba mineralne vode neposredno iz vira, vendar bo tudi ustekleničena voda naredila, vendar jo morate piti nekaj časa po odprtju, da pride plin. Trajanje sprejema in odmerjanja mora določiti zdravnik, naj se odločijo samostojno - kakšna mineralna voda pije pri pankreatitisu - ni priporočljiva.

Pijte vodo počasi, v majhnih požirek, ne v mirovanju. Posebej koristne so mineralne vode Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borzhomi.

Koristen izdelek pri kroničnem pankreatitisu je tudi črna kumina, v obliki olja ali tinkture semen. Ima choleretski učinek in sposobnost raztapljanja suhega žolča, ki se kopiči v žolčnih kanalih zaradi vnetja trebušne slinavke. Ampak ne smemo pozabiti, da je črna kumina strogo kontraindicirana v primeru poslabšanja bolezni.

Zdravilne lastnosti pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa so cimet, ki čisti celoten sistem izločanja žolča in povzroča prebavo, kot pomaga vnetju trebušne slinavke. Lahko ga uporabite v fazi remisije tako kot začimba kot pijte kot tinktura, za katero vzamete žlico začimb na kozarcu vode.

Kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom: seznami živil

Brot dogroze krepi imunski sistem in pomaga zmanjšati simptome vnetja

Če ne obstajajo individualne kontraindikacije, je odlična zdravilna pijača s pankreatitisom pasja vrtnica, v obliki infuzije ali juhe. Rosehip povzroča choleretic učinek in ubije bakterije. To lahko pijete tako čez dan kot pred spanjem.

Dieta igra zelo pomembno vlogo pri tem, kako hitro bo bolnik zapustil stopnjo poslabšanja pankreatitisa in kako stabilen bo njegov odpust. Zelo pomembno je, da ne jedo hrane, ki je prepovedana za vnetje trebušne slinavke, ampak tudi, da uporabite prave načine kuhanja dovoljenih jedi. Prav tako morate piti dovolj tekočine in se o vseh spremembah v prehrani posvetovati z zdravnikom ali terapevtom ali gastroenterologom.

Video govori o pravilih za izdelavo omlete v dvojnem kotlu: