Nega telesa » Dietna jela » Dietna hrana z gastritisom: najboljši recepti

Dietna hrana z gastritisom: najboljši recepti

Za uporabo prehranskih obrokov z gastritisom je pomemben pogoj za zdravljenje bolezni ali zmanjšanje simptomov. Ne glede na obliko gastritisa mora pacient upoštevati pet- ali šestkratno prehrano. Hrano je treba jedo v majhnih delih in sprati z vodo.

Dietna hrana z gastritisom: najboljši recepti

Splošne informacije o prehrani v bolezni

Pravilno izbrana in uravnotežena prehrana z gastritisom normalizira stopnjo kislosti v želodcu, ne da bi imela negativne mehanske ali kemične učinke na notranjo lupino tega organa. Za razliko od prevladujočega mnenja dieti meni z gastritisom ni enostavno, bi bilo treba okusno. Konec koncev, pogosto s to boleznijo ljudje doživljajo navzejo, hrana pa mora biti res apetira, da ne bi povzročila gnusa pri osebi.

Načelo priprave jedi

Ob sestavljanju ustreznega menija in pripravi zdrave hrane za osebo z gastritom je treba upoštevati tri osnovne predpise.

  • Kemijske zahteve. V prehrani pacienta ne sme biti hrane in izdelkov, ki lahko agresivno vplivajo na prebavo. Spodaj si lahko preberete več o seznamu prepovedanih izdelkov.
  • Mehanske zahteve. Z gastritisom receptorji ne smejo vsebovati visoke vsebnosti grobe vlaknate celuloze. To je na primer v redkevih in hlačah. In sami delci hrane morajo biti mehki.
  • Toplotne zahteve. V nobenem izgovoru ne morete uporabljati vročih in zelo hladnih jedi, saj bo to zagotovilo, da bo povzročilo draženje ali celo vnetje sluznice gastrointestinalnega trakta. Povprečna temperatura mora biti v 20-50 stopinjah.
Nekateri izdelki se lahko pretvorijo v mehko pire krompir z mešalnikom, zaradi česar so uporabni za gastritis. Če je izdelek preveč trden, vlaknat, modrozelen ali ima grobo strukturo, ki je težko spremeniti ali spremeniti - bolje je opustiti.

Seznam dovoljenih izdelkov za gastritis

Dodajte hrano, ki je lahko prebavljive, s choleretičnim delovanjem, ki spodbujajo sekretne žleze. Meni je treba spreminjati, hrana pa okusna in dišeča v svetle barvni shemi, da bi se pred začetkom obroka povečala izolacija želodčne kisline. Bolje je, če je temperatura porabljenega živila nevtralna (na ravni s sobno temperaturo).

Diet za želodčni želodec mora vključevati:

  • drobnozrnate ali mleto žito, kakovostne testenine;
  • naravni jogurti, kvas, kefir, nesaljeni trdi sir, kislo mleko, kaše sira;
  • jajca, kuhana mehka kuhana, omlete (skuhane s parorom), jajčni rumenjaki domačih piščančjih jajčec;
  • okusno meso in ribje jedi brez maščob, pa tudi v obliki mesnih kroglic ali šnice, da bi delci hrane izredno majhni;
  • krompir (vendar ne ocvrt);
  • kuhana zelenjava, prešla skozi rezilo za dodatno mehčanje in brušenje - cvetača, rdeča pesa, buča, šparglji, korenje;
  • sadje, sadni sokovi.

Poleg uporabnih izdelkov so tudi prepovedane. Vključujejo pečenje in sveže pečene peciva, redkev, čebulo, česen, kislino in:

Preberite tudi:

  • konzervirani paradižniki, kumare in zelje, marinade;
  • začimbe, kečap, majoneza, vroča omaka;
  • čokoladni izdelki;
  • vino, vodka, konjak, pivo (kajenje je prepovedano).

Priprava dnevnega obroka: seznam receptov

Dnevni meni za osebo z gastritisom je naslednji:

  • Zajtrk 1: polno kašasto kašo ali omlet, kruh s trdo sira, kozarec korenčkovega soka (tudi čaj ali kava).
  • Zajtrk 2: jogurt (po možnosti pripravljen neodvisno s pomočjo naravnega kislega sadja).
  • Kosilo: gobova juha, mesne kroglice iz piščančjega fileta ali pusto goveje meso s pire krompirjem, kuhano sladko sladko, žele, mors (neobvezno).
  • Z recepti za večerjo z gastritom morate biti previdni - ne morete večati preveč stomaka zvečer. Priporočena pusta riba, parjena ali v pečici, rjavi riž (lahko in bel), zamrznjena zelenjava, čaj. Pred spanjem je priporočljivo piti 0,3-0,5 litra kefirja.
Pomembno je, da se spomnimo! Upoštevajoč ta načela prehranjevanja bo bolnik kmalu prešel v neprijetne simptome gastritisa. Posledično se bo seznam sprejemljivih živil in jedi znatno razširil.

Otroški gastritis: značilnosti menija

Dietni recepti za gastritis pri otrocih imajo lastne specifične lastnosti, saj rastoči organizem potrebuje dovolj vitaminov, mikroelementov, beljakovin za rast mišic in celega organizma. Posledično je treba povečati odstotek manj maščobe in rib v otroškem meniju. Glavne metode kuhanja so enake - kuhanje, pečenje, obdelava pare. Izjeme veljajo samo za surovo sadje in sadje - za otroke z diagnosticiranim gastritisom so prepovedani. Če je otrok težko obvladati koščke in ga ni zmožen žvečiti, je najbolje, da preskočite hrano s pomočjo brusilca za meso, mešalnika, kavne mlinčke ali rezine.

Nasveti za vsak dan

Recepti prehranskih jedi z gastritisom so lahko univerzalni, kar je primeren v obeh primerih, ne glede na to, ali se vaša želodčna kislost poveča ali zmanjša. Poleg tega so lahko okusni, hranljivi in ​​uporabni. Poglejmo jih nekaj.

Lazni vareniki s skuto

Potrebovali boste: 150 gramov nek kislega skuta, žlica pšenične moke, 1 piščančje jajce, 1,5 tsp. sladkor. Skozi sito prelijte skuto in mu dodajte preostale izdelke. Vse izdelke premešamo v homogeno maso in testo damo podolgovato obliko, okrogel prečni prerez in premerom 4-6 centimetrov (na oko).

Iz tega izhajajočo "klobaso" diagonalno razrežite na majhne koščke in jih kuhajte v vreli vodi 3-4 minute, dokler ne kuhamo. Vzemite jih na ploščo, dodajte majhno količino nizko-maščobne kisle smetane.

Vinaigrette

Univerzalni in enostaven recept za vsak dan. Potrebovali bodo: 1 peso, 1 korenje, 2 krompirja, lahko grah, koper. Vrenite in izrežite zelenjavo - pesa, korenje in krompir. Zmešajte zeleno. Vse sestavine, vključno z grahom, zmešajte z malo soli in rastlinskega olja.

Piščančja juha iz cvetača

Za kuhanje morate imeti takšne izdelke: eno cvetačo, eno kokoš. jajce, 1 žlica. žlico pšenične moke, 0,25 litra mleka, 2-3 čajna žlička kisle smetane, 0,25 litra vode.

  • Cvetačo razdelite na ločene koščke, jih sperite pod tekočo vodo in kuhajte.
  • Potresemo moko na predgretem ponvi in ​​dodamo juho, ki je ostala po kuhanju zelje.
  • Kuhano zelje se obriše skozi sito in tla z mešalnikom v stanje lupine.
  • V končni snovi vlijemo kuhanega mleka in dodamo majhno količino sladkorja po okusu (1-2 čajna žlička).
  • Pripnite bodočo juho do vrenja in pritrdite ogenj.
  • Piščančje jajce z nizko vsebnostjo kisle smetane pomešajte in premešajte, pri čemer posodo hranite na nizki temperaturi.
  • Pred služenjem juhe se mora ohladiti, da ne bi negativno vplivala na sluznico prebavil.

Seznam posod za gastritis lahko razširi po lastni presoji. Predstavljeni meni je primeren za bolnike z gastritisom tako z zvišanim kot z nizko kislostjo želodca. Poleg tega so uporabne tudi za zdrave ljudi, saj so okusne in izboljšujejo splošno zdravje.